| 产品特性：L-谷氨酰胺 | 是否进口：否 | 产地：新疆阜丰 |
| 食品添加剂生产许可证号：有 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：1*25kg | 产品名称：L-谷氨酰胺 | 主要营养成分：L-谷氨酰胺 |
| 品牌：阜丰 | 外观：白色结晶性粉末 | 含量：99％ |
| 保质期：2年 | 主要用途：食品 |
中文名称:L-谷氨酰胺
中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨丁氨酸;左谷酰胺。
性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无，几乎不溶于、乙醇、、苯、、醋酸乙酯，和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。
在中性溶液 中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为羧醇，无臭，有微甜味。
本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动 和健美爱好者的重要营养补剂。它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中丰富的游离酸 ，约占游离酸总量的60%。空腹浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。谷氨酰胺不是必需 酸、异亮氨酸合成。在疾、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。谷氨酰胺对机体 具有多方面的作用：
4．参与合成谷眈甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
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